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　烤包器又名鋼包烘烤器、鐵水包烤包器、鋁水包烘烤器、銅水包烘烤器、球鐵包烘烤器及中間包烘烤器。鋼包烘烤器有機架、高壓風機、燃燒器、包蓋、燃氣、空氣輸送系統(tǒng)、調(diào)節(jié)系統(tǒng)、火焰檢測系統(tǒng)、溫度檢測系統(tǒng)、電氣儀表控制系統(tǒng)待組成。

　　二、點火后溫度調(diào)節(jié)

　　1. 溫度由氣體閥和空氣蝶閥調(diào)節(jié)。用助燃風閥調(diào)節(jié)給烤面包機燃燒器送風。如果溫度不夠，打開燃氣閥，重新調(diào)整

　　燃燒空氣閥;如果溫度過高，應先將氣閥調(diào)小，再調(diào)節(jié)氣閥;采用自動調(diào)節(jié)時，溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)的執(zhí)行機構(gòu)直接控制氣體調(diào)節(jié)閥。

　　風量驟增或驟減會導致燃燒異常甚至熄火，所以氣、風的調(diào)節(jié)不能太大，*反復操作幾次。

　　2. 通過觀察火焰的顏色來判斷氣體和空氣的混合比例是否合適。火焰顏色為藍紫色。如果不能觀察到火焰顏色，可以根據(jù)燃燒聲音和

　　從煙味判斷，如果空氣太少，燃燒聲音低，有異味;反之，如果空氣過多，就會發(fā)出很高的斷開聲。。自動控制爐溫與空燃比的爐

　　子,空氣量將自動調(diào)節(jié)。

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